网店装修 跷脚牛肉又上榜了！
发布日期：2024-08-23 03:32 点击次数：101
昨天网店装修
四川省文化和旅游厅发布了
第二批“非遗四川·百城百艺”四川非遗品牌建议名单公示
咱们的跷脚牛肉也在公示名单上
“跷脚牛肉”是乐山非物质文化遗产网店装修，以擅用下脚料、汤味讲究兼具药膳功能而闻名，汤色碧清、香味绵长，经百年传承发展，成为遍及全国、远销世界的经典川味。
据传，苏稽有一个村，祖祖辈辈都以宰牛为业，男女老少无不精通此道，人称“杀牛周村”。牛肉运输到各地，但牛肚腹不便运输，又不能久留，只好就地处理。于是，周村人便在苏稽场峨眉河西岸的河滩上埋锅煮牛杂，摆起汤锅摊，因为苏稽的下力人很多，小程序美工牛肉汤锅便宜又下饭，因此很受老百姓的欢迎。没有凳子，也没有棚户，既不遮风，也不挡雨，食者大多一只脚着地，一只脚跷在条桌的横条上，这就是“跷脚牛肉”的来源。
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来源：乐山市市中区融媒体中心四川省文化和旅游厅
总编：王卓然
责编：李潇
校对：祝谦
编辑：周媛丽
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